移动卸船机在作业时防止倾覆是确保港口作业安全的重要环节，以下是一些关键的预防措施：

一、设备检查与维护

定期检查：定期对卸船机进行检查，包括结构完整性、连接部位、焊缝等，确保设备无损坏或磨损迹象。

维护保养：按照制造商的进行维护保养，包括润滑、紧固螺栓、更换磨损部件等，以保持设备的好状态。

二、规范操作流程

专业培训：操作人员必须接受专业培训，熟悉卸船机的操作流程和安全注意事项。

严格按照规程操作：在作业过程中，操作人员应严格按照操作规程进行操作，避免超载、超速等危险行为。

三、加强安全防护

安装防风装置：为卸船机安装静态防风装置（如防风细缆、锚定装置、车挡、夹轨器等）和动态防风装置（如轮边制动器、高速轴制动器等），以抵御突发大风的影响。

设置安全警示标志：在卸船机周围设置明显的安全警示标志，提醒操作人员和周围人员注意安全。

四、应对突发情况

应急预案：制定详细的应急预案，包括倾覆事故的应对措施、疏散路线、救援设备等，确保在事故发生时能够迅速、有效地应对。

紧急制动：在卸船机出现异常情况时，操作人员应立即采取紧急制动措施，切断电源，避免事态扩大。

五、监控与监测

风速监测：在卸船机作业区域安装风速监测装置，实时监测风速变化，确保在风速超过安全限制时能够及时停止作业。

视频监控：通过视频监控系统对卸船机作业过程进行实时监控，及时发现并纠正不安全行为。

综上所述，移动卸船机在作业时防止倾覆需要从设备检查与维护、规范操作流程、加强安全防护、应对突发情况以及监控与监测等多个方面入手。这些措施的实施将有助于提高卸船机的安全性能，确保港口作业的安全顺利进行。